چرخ گوشتهای صنعتی، قلب تپنده آشپزخانههای بزرگ، رستورانها، قصابیها و کارخانجات تولید فرآوردههای گوشتی هستند. این دستگاههای قدرتمند و کارآمد، مسئولیت خرد کردن حجم بالایی از گوشت را در کمترین زمان ممکن بر عهده دارند. با توجه به استفاده مداوم و بیوقفه از این تجهیزات، سرویس دورهای، عیبیابی و تعمیر چرخ گوشت صنعتی امری اجتنابناپذیر است. در این راهنمای جامع، به بررسی نکات کلیدی در نگهداری، عیبیابی و تعمیر این دستگاههای ارزشمند میپردازیم.
چرا تعمیر و نگهداری چرخ گوشت صنعتی اهمیت دارد؟
تصور کنید در اوج ساعات کاری، چرخ گوشت شما از کار بیفتد. این اتفاق میتواند منجر به توقف خط تولید، اتلاف مواد اولیه و نارضایتی مشتریان شود. با انجام سرویسهای دورهای و نگهداری صحیح، میتوانید از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری کنید و عمر مفید دستگاه خود را افزایش دهید. تعمیر به موقع چرخ گوشت صنعتی، علاوه بر کاهش هزینههای تعمیرات اساسی، به حفظ کیفیت و بهداشت مواد غذایی نیز کمک میکند.
نشانههای نیاز به تعمیر چرخ گوشت صنعتی
آگاهی از نشانههای اولیه خرابی، به شما کمک میکند تا قبل از بروز مشکلات جدیتر، نسبت به تعمیر چرخ گوشت صنعتی اقدام کنید. برخی از این نشانهها عبارتند از:
-
صدای غیرعادی: شنیدن صداهای غیرمعمول مانند تق تق، ساییدگی یا جیغ، میتواند نشانهای از وجود مشکل در موتور، گیربکس یا سایر قطعات مکانیکی باشد.
این صداها ممکن است به دلیل فرسودگی بلبرینگها، شل شدن پیچها یا وجود جسم خارجی در داخل دستگاه ایجاد شوند.
-
کاهش سرعت و قدرت: اگر چرخ گوشت شما مانند گذشته گوشت را به خوبی چرخ نمیکند و سرعت آن کاهش یافته است، ممکن است موتور دچار مشکل شده باشد یا قطعات داخلی فرسوده شده باشند.
کاهش قدرت میتواند به دلیل نرسیدن برق کافی به موتور، خرابی خازن یا وجود مشکل در سیمکشی نیز رخ دهد.
-
گرم شدن بیش از حد موتور: گرم شدن غیرطبیعی موتور میتواند نشانهای از فشار زیاد بر روی دستگاه، وجود مشکل در سیستم خنککننده یا خرابی موتور باشد.
ادامه کار با موتور داغ، میتواند منجر به سوختن موتور و آسیب جدی به دستگاه شود.
-
لرزش غیرعادی: لرزش بیش از حد چرخ گوشت در حین کار، میتواند نشانهای از عدم تعادل قطعات داخلی، شل شدن پایهها یا وجود مشکل در بلبرینگها باشد.
لرزش زیاد، علاوه بر ایجاد مزاحمت صوتی، میتواند به مرور زمان به سایر قطعات دستگاه نیز آسیب برساند.
-
خارج شدن دود یا بوی سوختگی: مشاهده دود یا استشمام بوی سوختگی، نشانهای جدی از وجود مشکل در موتور یا سیمکشی دستگاه است و باید بلافاصله دستگاه را خاموش کرده و با یک تعمیرکار مجرب تماس بگیرید.
این علائم معمولاً به دلیل سوختن سیمپیچهای موتور، اتصالی در مدار یا وجود جسم خارجی در داخل موتور رخ میدهند.
-
کیفیت نامناسب گوشت چرخ شده: اگر گوشت چرخ شده به درستی خرد نمیشود و دارای تکههای بزرگ است، ممکن است تیغهها کند شده باشند یا قطعات داخلی دچار مشکل شده باشند.
تیغههای کند، علاوه بر کاهش کیفیت گوشت چرخ شده، فشار بیشتری به موتور وارد میکنند و باعث افزایش استهلاک دستگاه میشوند.
عیبیابی و تعمیر چرخ گوشت صنعتی: گام به گام
در این بخش، به بررسی برخی از رایجترین مشکلات چرخ گوشتهای صنعتی و راهکارهای عیبیابی و تعمیر آنها میپردازیم:
1. چرخ گوشت روشن نمیشود
-
بررسی پریز برق و کابل: ابتدا از اتصال صحیح کابل برق به پریز و سالم بودن کابل اطمینان حاصل کنید. از یک پریز دیگر برای تست دستگاه استفاده کنید.
-
بررسی کلید روشن/خاموش: ممکن است کلید روشن/خاموش دستگاه خراب شده باشد. با استفاده از یک مولتیمتر، از سالم بودن کلید اطمینان حاصل کنید.
-
بررسی فیوز: در برخی از مدلهای چرخ گوشت صنعتی، یک فیوز محافظ در داخل دستگاه وجود دارد. اگر فیوز سوخته باشد، باید آن را با فیوز جدیدی با همان آمپر جایگزین کنید.
-
بررسی موتور: اگر با بررسی موارد فوق همچنان دستگاه روشن نمیشود، احتمالاً موتور دچار مشکل شده است و نیاز به تعمیر یا تعویض دارد.
2. چرخ گوشت گوشت را به خوبی چرخ نمیکند
-
بررسی تیغهها: کند شدن تیغهها یکی از رایجترین دلایل عدم چرخ کردن صحیح گوشت است. تیغهها را تیز کنید یا در صورت لزوم تعویض کنید.
-
بررسی پنجره: اگر سوراخهای پنجره مسدود شده باشند، گوشت به خوبی چرخ نمیشود. پنجره را تمیز کنید و از عدم وجود هرگونه گرفتگی اطمینان حاصل کنید.
-
بررسی مارپیچ: اگر مارپیچ به درستی گوشت را به سمت تیغهها هدایت نکند، گوشت به خوبی چرخ نمیشود. مارپیچ را بررسی کنید و در صورت لزوم تعویض کنید.
-
نوع گوشت: استفاده از گوشتهای سفت و پر از غضروف، میتواند باعث کاهش کیفیت چرخ کردن شود. از گوشتهای مناسب و با کیفیت برای چرخ کردن استفاده کنید.
3. چرخ گوشت صدا میدهد
-
بررسی قطعات متحرک: صداهای غیرعادی معمولاً ناشی از فرسودگی یا شل شدن قطعات متحرک هستند. قطعات را بررسی کنید و در صورت لزوم روغنکاری کنید.
-
بررسی بلبرینگها: فرسودگی بلبرینگها میتواند باعث ایجاد صدای ساییدگی یا تق تق شود. بلبرینگها را تعویض کنید.
-
وجود جسم خارجی: ممکن است جسم خارجی در داخل دستگاه گیر کرده باشد و باعث ایجاد صدا شود. دستگاه را خاموش کنید و قطعات داخلی را بررسی کنید.
4. موتور چرخ گوشت گرم میشود
-
بررسی تهویه: اطمینان حاصل کنید که دریچههای تهویه موتور مسدود نشده باشند و هوا به خوبی در اطراف موتور جریان داشته باشد.
-
فشار زیاد: فشار زیاد بر روی موتور میتواند باعث گرم شدن آن شود. از وارد کردن حجم زیادی از گوشت به داخل دستگاه خودداری کنید.
-
خرابی موتور: اگر موتور به طور مداوم گرم میشود، احتمالاً دچار مشکل شده است و نیاز به تعمیر یا تعویض دارد.
نکات کلیدی در نگهداری چرخ گوشت صنعتی
با رعایت نکات زیر، میتوانید عمر مفید چرخ گوشت صنعتی خود را افزایش دهید و از بروز مشکلات جدی جلوگیری کنید:
-
تمیز کردن منظم: پس از هر بار استفاده، دستگاه را به طور کامل تمیز کنید و از عدم وجود هرگونه باقیمانده گوشت در داخل دستگاه اطمینان حاصل کنید.
-
تیز کردن تیغهها: به طور منظم تیغهها را تیز کنید تا از کاهش کیفیت چرخ کردن و افزایش فشار بر روی موتور جلوگیری کنید.
-
روغنکاری قطعات متحرک: به طور دورهای قطعات متحرک را روغنکاری کنید تا از فرسودگی و سایش آنها جلوگیری کنید.
-
بررسی و تعویض قطعات فرسوده: به طور دورهای قطعات فرسوده مانند تیغهها، پنجرهها و بلبرینگها را بررسی و در صورت لزوم تعویض کنید.
-
استفاده صحیح: از دستگاه مطابق با دستورالعملهای سازنده استفاده کنید و از وارد کردن فشار زیاد بر روی دستگاه خودداری کنید.
-
سرویس دورهای: به طور منظم دستگاه را برای سرویس دورهای به یک تعمیرکار مجرب بسپارید.
انتخاب مرکز تعمیر چرخ گوشت صنعتی معتبر
در صورت بروز مشکلات جدی، بهتر است تعمیر چرخ گوشت صنعتی را به یک مرکز معتبر و متخصص بسپارید. یک مرکز تعمیر معتبر، دارای ویژگیهای زیر است:
-
تکنسینهای مجرب و متخصص: مرکز تعمیر باید دارای تکنسینهای مجرب و متخصصی باشد که با انواع مدلهای چرخ گوشت صنعتی آشنایی داشته باشند.
-
استفاده از قطعات اصلی: مرکز تعمیر باید از قطعات اصلی و با کیفیت برای تعمیر دستگاه استفاده کند.
-
ارائه گارانتی: مرکز تعمیر باید برای خدمات و قطعات ارائه شده، گارانتی ارائه دهد.
-
قیمت مناسب: قیمت خدمات تعمیر باید منصفانه و متناسب با کیفیت خدمات ارائه شده باشد.
-
خدمات در محل: برخی از مراکز تعمیر، خدمات تعمیر در محل را نیز ارائه میدهند که میتواند در صرفهجویی در وقت و هزینه شما موثر باشد.
یکی از این مراکز معتبر، فروشگاه اسلایسر است که با داشتن نیروهای حرفهای و فنی و با ارائه خدمات پس از فروش و خدمات تعمیر چرخ گوشت صنعتی، پشتیبانی و تعمیرات چرخ گوشت های صنعتی برندهای مختلف، در خدمت مشتریان میباشد و توانسته بواسطه سالها تجربه در این زمینه رضایت آنها را تامین کند. فروشگاه اسلایسر با بهرهگیری از تکنسینهای مجرب و استفاده از قطعات اصلی، خدمات با کیفیتی را به مشتریان خود ارائه میدهد.
مزایای تعمیر چرخ گوشت صنعتی در فروشگاه اسلایسر
تعمیر چرخ گوشت صنعتی در فروشگاه اسلایسر دارای مزایای متعددی است که عبارتند از:
-
تعمیر توسط تعمیرکاران باسابقه: نیروهای مجرب و کارکشته فروشگاه اسلایسر با انواع چرخ گوشت ها آشنایی داشته و تعمیرات آنها را به صورت فوق تخصصی انجام میدهند.
-
استفاده از قطعات فابریک: فروشگاه اسلایسر به عنوان مرکز فروش اغلب برندهای شناخته شده چرخ گوشتهای صنعتی، قطعات اورجینال و فابریک آنها را نیز تامین میکند و با استفاده از با کیفیتترین قطعات، چرخ گوشتهای صنعتی را به گونهای تعمیر میکند که تا مدتها به کار خود ادامه دهند.
-
تعمیر در محل: یکی از خدمات فروشگاه اسلایسر، اعزام تعمیرکار به محل است تا در سریعترین زمان ممکن بتوانند تعمیر چرخ گوشت صنعتی را انجام دهند و با تعمیر این دستگاهها در محل علاوه بر صرفهجویی در وقت، از هزینههای اضافی جلوگیری میکنند. خرید چرخ گوشت صنعتی را از سایت انجام دهید.
-
تعمیر برندهای ایرانی و خارجی: فروشگاه اسلایسر با ارائه خدمات پس از فروش و تعمیر چرخ گوشت های ایرانی و خارجی توانسته رضایت مشتریان هر دو گروه را کسب کند.
مقایسه فروشگاه اسلایسر با سایر مراکز تعمیر
در مقایسه با سایر مراکز تعمیر چرخ گوشت صنعتی، فروشگاه اسلایسر دارای مزایای رقابتی قابل توجهی است. به عنوان مثال، بسیاری از مراکز تعمیر، از قطعات غیراصلی و بیکیفیت برای تعمیر دستگاهها استفاده میکنند که این امر میتواند منجر به خرابی مجدد دستگاه در مدت کوتاهی شود. در مقابل، فروشگاه اسلایسر تنها از قطعات اصلی و فابریک استفاده میکند و برای خدمات خود گارانتی ارائه میدهد. همچنین، بسیاری از مراکز تعمیر، خدمات در محل را ارائه نمیدهند و مشتریان مجبور به حمل و نقل دستگاه به تعمیرگاه هستند. در حالی که فروشگاه اسلایسر، خدمات تعمیر در محل را نیز ارائه میدهد که این امر میتواند در صرفهجویی در وقت و هزینه مشتریان موثر باشد.
در میان برندهای ایرانی که در فروشگاه اسلایسر مورد عیبیابی و تعمیر قرار میگیرند میتوان به الکتروکار، چگا، آلفا، پولاد غرب، امگا ایرانی و براکس اشاره نمود و از برندهای خارجی میتوان به مینروا، امگا، آرتکس، ای ام بی، فاما و ... اشاره کرد.
انتخاب بهترین برند چرخ گوشت صنعتی
انتخاب بهترین برند چرخ گوشت صنعتی، به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. با این حال، برخی از برندهای معتبر و شناخته شده در این زمینه عبارتند از:
-
الکتروکار (Electrokar): الکتروکار یکی از برندهای معتبر ایرانی در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که چرخ گوشتهای با کیفیتی را با قیمت مناسب ارائه میدهد.
-
چگا (Chega): چگا نیز یکی دیگر از برندهای ایرانی است که چرخ گوشتهای صنعتی با دوام و کارآمدی را تولید میکند.
-
مینروا (Minerva): مینروا یک برند ایتالیایی است که به دلیل کیفیت بالای محصولات خود در سراسر جهان شناخته شده است. چرخ گوشتهای مینروا، انتخاب مناسبی برای کسانی هستند که به دنبال یک دستگاه با کیفیت و بادوام هستند.
-
فاما (Fama): فاما نیز یک برند ایتالیایی است که چرخ گوشتهای صنعتی متنوعی را با قیمتهای مختلف ارائه میدهد.
هنگام انتخاب چرخ گوشت صنعتی، به عواملی مانند قدرت موتور، ظرفیت دستگاه، جنس بدنه و قطعات، و همچنین گارانتی و خدمات پس از فروش توجه کنید.
در نهایت، با انجام سرویسهای دورهای و نگهداری صحیح، میتوانید عمر مفید چرخ گوشت صنعتی خود را افزایش دهید و از بروز مشکلات جدی جلوگیری کنید. در صورت بروز هرگونه مشکل، تعمیر دستگاه را به یک مرکز معتبر و متخصص مانند فروشگاه اسلایسر بسپارید.
سوالات متداول تعمیر چرخ گوشت صنعتی
چرا چرخ گوشت صنعتی من گوشت را به خوبی چرخ نمیکند؟
دلایل مختلفی میتواند باعث این مشکل شود، از جمله کند شدن تیغهها، مسدود شدن پنجره، خرابی مارپیچ یا استفاده از گوشتهای سفت و پر از غضروف. ابتدا تیغهها و پنجره را بررسی و تمیز کنید و در صورت لزوم تیغهها را تیز کنید یا تعویض کنید. اگر مشکل همچنان ادامه داشت، مارپیچ را بررسی کنید و در صورت لزوم تعویض کنید. همچنین، از گوشتهای مناسب و با کیفیت برای چرخ کردن استفاده کنید.
چگونه میتوانم عمر مفید چرخ گوشت صنعتی خود را افزایش دهم؟
با رعایت نکات نگهداری، میتوانید عمر مفید چرخ گوشت صنعتی خود را افزایش دهید. این نکات شامل تمیز کردن منظم دستگاه پس از هر بار استفاده، تیز کردن تیغهها به طور منظم، روغنکاری قطعات متحرک، بررسی و تعویض قطعات فرسوده، استفاده صحیح از دستگاه و انجام سرویسهای دورهای توسط یک تعمیرکار مجرب است.
چه زمانی باید چرخ گوشت صنعتی خود را برای سرویس دورهای به تعمیرکار بسپارم؟
بهتر است چرخ گوشت صنعتی خود را حداقل سالی یک بار برای سرویس دورهای به تعمیرکار بسپارید. در صورتی که از دستگاه به طور مداوم استفاده میکنید، ممکن است نیاز باشد که سرویس دورهای را در فواصل زمانی کوتاهتری انجام دهید. تعمیرکار در سرویس دورهای، قطعات دستگاه را بررسی میکند، آنها را تمیز و روغنکاری میکند و در صورت لزوم قطعات فرسوده را تعویض میکند.
آیا میتوانم خودم چرخ گوشت صنعتی را تعمیر کنم؟
تعمیر چرخ گوشت صنعتی نیاز به دانش و تجربه فنی دارد. اگر تجربه کافی در زمینه تعمیرات ندارید، بهتر است تعمیر دستگاه را به یک تعمیرکار مجرب بسپارید. تلاش برای تعمیر دستگاه توسط افراد غیرمتخصص، میتواند منجر به آسیب جدی به دستگاه و خطرات جانی شود.
هزینه تعمیر چرخ گوشت صنعتی چقدر است؟
هزینه تعمیر چرخ گوشت صنعتی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله نوع مشکل، مدل دستگاه، قطعات مورد نیاز برای تعمیر و دستمزد تعمیرکار. برای اطلاع از هزینه دقیق تعمیر، بهتر است با یک مرکز تعمیر معتبر تماس بگیرید و پس از بررسی دستگاه، قیمت را استعلام کنید.
فروشگاه اسلایسر
ایمیل : info@slicer.ir
شماره تماس چهار رقمی : 0216123
تماس : 02166087260 - 02166087261
02166087814- 02166087815 - 02166087816
نمایندگی ها : 02133124701 - 02166919620 - 02166919621 - 02133510970 - 02155833465
همراه : 09123124701
سامانه پیامک : 6123-021
شماره همراه : 09123124701
کد پستی : 1341966163
آدرس دفتر اداری : میدان آزادی خیابان آزادی بعد از استاد معین ابتدای دکتر هوشیار پلاک 83 طبقه ی 3