در گذشتهای نه چندان دور، خرد کردن و ریز کردن گوشت به روشهای سنتی و با استفاده از نیروی دست و ابزارهای ابتدایی مانند چاقو انجام میشد. این فرآیند نه تنها زمانبر و طاقتفرسا بود، بلکه احتمال آلودگی مواد غذایی به انواع میکروبها و گرد و غبار نیز وجود داشت. با پیشرفت تکنولوژی و ظهور دستگاههای چرخ گوشت، تحولی عظیم در این صنعت رخ داد. این دستگاهها به مرور زمان از حالت دستی به برقی تبدیل شدند و امروزه با مدلها و کاراییهای متنوعی در بازار عرضه میشوند. چرخ گوشتهای برقی اولیه، که به مدلهای تسمهای معروف بودند، همچنان از محبوبیت و کاربرد بالایی برخوردارند.
چرخ گوشت تسمهای به عنوان یکی از تجهیزات اساسی و پرکاربرد در آشپزخانههای صنعتی شناخته میشود. این دستگاه برای آمادهسازی انواع گوشت جهت تهیه طیف گستردهای از غذاهای ایرانی و خارجی مورد استفاده قرار میگیرد. از جمله مکانهایی که چرخ گوشت تسمهای در آنها کاربرد دارد میتوان به قصابیها، رستورانها، فست فودها، مراکز تهیه غذا، تالارهای پذیرایی، کبابیها و حتی آشپزخانههای منازل اشاره کرد.
معرفی انواع چرخ گوشت تسمهای
چرخ گوشتهای تسمهای در مدلهای متنوعی از جمله خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی و در دو نوع رومیزی و ایستاده طراحی و تولید میشوند. برخی از این دستگاهها دارای یخچال بوده و برخی دیگر فاقد آن هستند. همچنین، از نظر نوع برق مصرفی، مدلهای تک فاز و سه فاز در بازار موجود هستند. چرخ گوشتهای تسمهای بر اساس اندازه دهانه و سایز تسمهها در مدلهای مختلفی با اندازههای ۲۲، ۳۲، ۴۲ و ۵۲ سانتیمتر در دو نوع ثابت و متحرک طراحی میشوند. در مدل ثابت، قسمت کلهای دستگاه برخلاف نوع متحرک آن، از بدنه جدا نمیشود.
انتخاب نوع مناسب چرخ گوشت تسمهای بستگی به نیاز و حجم کاری شما دارد. برای مصارف خانگی، مدلهای رومیزی با ابعاد کوچکتر و توان کمتر مناسب هستند. در حالی که برای استفاده در قصابیها و رستورانها، مدلهای ایستاده با قدرت موتور بالاتر و ظرفیت بیشتر توصیه میشوند.
ویژگیهای برجسته چرخ گوشت تسمهای
یکی از مهمترین ویژگیهای چرخ گوشت تسمهای، استفاده از تسمه برای انتقال نیرو و انرژی بین موتور و قطعات داخلی دستگاه است. این ویژگی امکان چرخ کردن راحت و سریع مواد غذایی آبدار مانند سیب زمینی یا پیاز را به صورت جداگانه یا همراه با گوشت فراهم میکند. به دلیل ساختار خاص چرخ گوشت تسمهای، نیازی به تخلیه آب یا ذرات باقی مانده از مواد چرخ شده نیست و این مواد هرگز در دستگاه جمع نمیشوند. همچنین، تسمه به کار رفته در این دستگاهها از جنس پلاستیک با کیفیت بوده و با آب مواد غذایی هیچگونه واکنشی نشان نمیدهد.
بدنه چرخ گوشت تسمهای معمولاً از جنس فولاد و استیل ضد زنگ ساخته میشود. قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، مانند مخزن گوشت، تیغه و پنجرهها، عموماً از استیل مرغوب و ضد زنگ و ضد خش ساخته میشوند. این امر باعث افزایش طول عمر دستگاه و جلوگیری از خوردگی قطعات میشود. استفاده از استیل ضد زنگ نه تنها به بهداشت و سلامت مواد غذایی کمک میکند، بلکه نظافت و نگهداری دستگاه را نیز آسانتر میسازد.
مجهز بودن چرخ گوشت تسمهای به کلید چپ گرد و راست گرد، امکان کنترل حرکت مارپیچ داخل گلویی را فراهم میکند. زمانی که چرخ گوشت به سختی کار میکند یا هنگام پاکسازی دستگاه پس از اتمام کار، با استفاده از دکمه معکوس میتوان مواد داخل مارپیچ را تخلیه کرد. این کار از فشار مضاعف به موتور چرخ گوشت جلوگیری کرده و موجب افزایش عمر دستگاه میشود. وجود این قابلیت، کار با دستگاه را آسانتر و ایمنتر میکند.
انواع چرخ گوشت تسمهای با قدرتهای بین ۳ تا ۱۰ اسب بخار تولید میشوند و میتوان با استفاده از آنها گوشت را در حجم زیاد تولید کرد. برخی از مدلها توانایی تولید گوشت چرخ شده تا ۴۰۰ کیلوگرم در ساعت را بدون وقفه و بدون افت کیفیت دارند. این ویژگی، چرخ گوشت تسمهای را به گزینهای ایدهآل برای کسب و کارهایی تبدیل کرده است که نیاز به تولید حجم بالایی از گوشت چرخ کرده در مدت زمان کوتاه دارند.
در چرخ گوشت تسمهای، به دلیل حذف چرخ دنده و جعبه گیربکس و وجود تسمه به عنوان حرکت دهنده اجزای چرخ گوشت، هزینه تولید به صورت قابل توجهی کاهش پیدا کرده و در نتیجه قیمت چرخ گوشت تسمهای نیز کمتر میشود. این امر باعث شده تا چرخ گوشت تسمهای به گزینهای مقرون به صرفه برای بسیاری از کسب و کارها و مصارف خانگی تبدیل شود.
در مقایسه با چرخ گوشتهای گیربکسی، چرخ گوشتهای تسمهای معمولاً صدای کمتری تولید میکنند و نیاز به نگهداری کمتری دارند. با این حال، لازم است تسمه دستگاه به طور دورهای بررسی و در صورت نیاز تعویض شود تا از عملکرد صحیح دستگاه اطمینان حاصل شود.
راهنمای خرید چرخ گوشت تسمهای: نکات کلیدی
هنگام خرید چرخ گوشت تسمهای، توجه به نکات زیر میتواند به شما در انتخاب بهترین گزینه کمک کند:
- توان موتور: توان موتور چرخ گوشت باید متناسب با حجم کاری شما باشد. برای مصارف خانگی، موتورهای با توان کمتر کافی هستند، اما برای استفاده در کسب و کارها، موتورهای با توان بالاتر توصیه میشوند.
- جنس بدنه و قطعات: بدنه و قطعات چرخ گوشت باید از جنس استیل ضد زنگ و مقاوم باشند تا طول عمر دستگاه افزایش یابد و از آلودگی مواد غذایی جلوگیری شود.
- اندازه دهانه: اندازه دهانه چرخ گوشت باید متناسب با اندازه قطعات گوشتی باشد که میخواهید چرخ کنید.
- وجود کلید چپ گرد و راست گرد: این قابلیت به شما کمک میکند تا در صورت بروز مشکل، مواد داخل مارپیچ را به راحتی تخلیه کنید.
- برند و گارانتی: خرید از برندهای معتبر و دارای گارانتی، اطمینان خاطر بیشتری را برای شما فراهم میکند.
بررسی دقیق قطعات: قبل از خرید، تمامی قطعات دستگاه را به دقت بررسی کنید و از سالم بودن آنها اطمینان حاصل کنید. همچنین، مطمئن شوید که قطعات به راحتی قابل جدا شدن و تمیز کردن هستند.
توجه به صدا و لرزش دستگاه: هنگام روشن کردن چرخ گوشت، به صدا و لرزش آن توجه کنید. صدای غیرعادی یا لرزش زیاد میتواند نشانهای از وجود مشکل در دستگاه باشد.
مقایسه قیمتها: قبل از خرید، قیمتهای مختلف را در فروشگاههای مختلف مقایسه کنید تا بهترین قیمت را پیدا کنید. اما به یاد داشته باشید که کیفیت را فدای قیمت نکنید.
مطالعه نظرات کاربران: قبل از خرید، نظرات کاربران دیگر را در مورد مدلهای مختلف چرخ گوشت مطالعه کنید تا از تجربیات آنها بهرهمند شوید.
بررسی گواهینامهها و استانداردهای بهداشتی: مطمئن شوید که چرخ گوشت دارای گواهینامهها و استانداردهای بهداشتی لازم است.
مقایسه چرخ گوشت تسمهای با سایر مدلها
چرخ گوشتهای تسمهای در مقایسه با سایر مدلها، مزایا و معایب خاص خود را دارند. در اینجا به مقایسه چرخ گوشت تسمهای با دو مدل دیگر، یعنی چرخ گوشت گیربکسی و چرخ گوشت رومیزی میپردازیم:
- چرخ گوشت تسمهای در مقابل چرخ گوشت گیربکسی: چرخ گوشتهای تسمهای معمولاً ارزانتر از چرخ گوشتهای گیربکسی هستند و صدای کمتری تولید میکنند. همچنین، نیاز به نگهداری کمتری دارند. اما چرخ گوشتهای گیربکسی معمولاً قدرت بیشتری دارند و برای چرخ کردن حجم بیشتری از گوشت مناسبتر هستند.
- چرخ گوشت تسمهای در مقابل چرخ گوشت رومیزی: چرخ گوشتهای رومیزی معمولاً برای مصارف خانگی طراحی شدهاند و ابعاد کوچکتری دارند. اما چرخ گوشتهای تسمهای معمولاً قدرت بیشتری دارند و برای استفاده در کسب و کارها مناسبتر هستند.
جدول مقایسه
| ویژگی |
چرخ گوشت تسمهای |
چرخ گوشت گیربکسی |
چرخ گوشت رومیزی |
| قیمت |
مقرون به صرفه |
گرانتر |
متوسط |
| صدا |
کم |
متوسط |
کم |
| قدرت |
متوسط |
زیاد |
کم |
| نگهداری |
کم |
متوسط |
کم |
| کاربرد |
خانگی و کسب و کار کوچک |
کسب و کار بزرگ |
خانگی |
برندهای معتبر چرخ گوشت تسمهای
در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید چرخ گوشت تسمهای فعالیت میکنند. برخی از این برندها عبارتند از:
- مینروا (Minerva)
- امگا (Omega)
- نوین صنعت
- تکصا
انتخاب برند مناسب: هنگام انتخاب برند چرخ گوشت تسمهای، به سابقه و اعتبار برند، کیفیت محصولات، خدمات پس از فروش و قیمت آنها توجه کنید.
فروش چرخ گوشت تسمه ای در سایت به صورت اینترنتی انجام می گیرد.
بدنه چرخ گوشت تسمه ای از جنس فولاد و استیل ضدزنگ ساخته می شود و قطعات چرخ گوشت به ویژه قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند مانند مخزن گوشت، تیغه و پنجره؛ عموما از استیل مرغوب و ضد زنگ و ضد خش می باشند که این امر باعث افزایش عمر دستگاه و جلوگیری از خوردگی قطعات خواهد شد.
مجهز شدن چرخ گوشت تسمه ای به کلید چپ گرد و راست گرد کمک می کند تا مارپیچ داخل گلویی، حرکتی معکوس داشته باشد و می توان حرکت محور را به راحتی کنترل نمود. زمانیکه چرخ گوشت به سختی کار می کند یا هنگام پاکسازی دستگاه پس از اتمام کار، با استفاده از دکمه معکوس، می توان مواد داخل مارپیچ را تخلیه کرد. این کار از فشار مضاعف به موتور چرخ گوشت جلوگیری کرده و موجب افزایش عمر دستگاه می شود.
انواع چرخ گوشت تسمه ای با قدرتهای بین ۳ تا ۱۰ اسب بخار تولید می شوند و میتوان با استفاده از آنها گوشت را در حجم زیاد تولید کرد؛ تا جائیکه توانایی تولید گوشت چرخ شده تا ۴۰۰ کیلوگرم در ساعت بدون وقفه و بدون افت کیفیت را دارا می باشند.
در چرخ گوشت تسمه ای به دلیل حذف چرخ دنده و جعبه گیربکس و وجود تسمه به عنوان حرکت دهنده ی اجزای چرخ گوشت، هزینه ی تولید به صورت قابل توجهی کاهش پیدا کرده و در نهایت قیمت چرخ گوشت تسمه ای کمتر میشود. فروش چرخ گوشت در برند های معتبر انجام می گیرد.
معرفی فروشگاههای معتبر چرخ گوشت تسمهای
برای خرید چرخ گوشت تسمهای، میتوانید به فروشگاههای معتبر تجهیزات آشپزخانه صنعتی و یا فروشگاههای آنلاین مراجعه کنید. در اینجا به معرفی چند فروشگاه معتبر میپردازیم:
- فروشگاه تجهیزات: این فروشگاه با عرضه بهترین و باکیفیتترین دستگاههای چرخ گوشت که توسط گروه ایتالیایی مینروا و امگا تولید میشوند، توانسته مشتریان خود را از خرید این دستگاهها راضی نگه دارد. برای خرید چرخ گوشت میتوانید به صورت غیر حضوری و به صورت حضوری اقدام فرمایید.
- فروشگاههای زنجیرهای لوازم خانگی: این فروشگاهها معمولاً مجموعهای از مدلهای مختلف چرخ گوشت را از برندهای مختلف عرضه میکنند.
- فروشگاههای آنلاین: فروشگاههای آنلاین متعددی وجود دارند که چرخ گوشت تسمهای را به فروش میرسانند. قبل از خرید از فروشگاههای آنلاین، حتماً از اعتبار آنها اطمینان حاصل کنید.
فروشگاه تجهیزات: انتخابی هوشمندانه برای خرید چرخ گوشت تسمهای
در میان فروشگاههای متعدد عرضه کننده چرخ گوشت تسمهای، فروشگاه تجهیزات به عنوان یکی از بهترین گزینهها شناخته میشود. این فروشگاه با ارائه محصولات با کیفیت از برندهای معتبر مانند مینروا و امگا، توانسته رضایت مشتریان خود را جلب کند. فروشگاه تجهیزات با ارائه خدمات مشاوره تخصصی، به شما کمک میکند تا بهترین مدل چرخ گوشت تسمهای را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید.
فروشگاه تجهیزات در مقایسه با رقبای خود، مزایای متعددی دارد. این فروشگاه نه تنها محصولات با کیفیت ارائه میدهد، بلکه خدمات پس از فروش مناسبی نیز ارائه میکند. همچنین، قیمتهای فروشگاه تجهیزات در مقایسه با بسیاری از فروشگاههای دیگر، رقابتیتر است.
در مقایسه با فروشگاههای زنجیرهای لوازم خانگی، فروشگاه تجهیزات تنوع بیشتری در مدلهای چرخ گوشت تسمهای ارائه میدهد و کارشناسان فروش آن، اطلاعات تخصصیتری در مورد این محصولات دارند. این امر به شما کمک میکند تا انتخاب آگاهانهتری داشته باشید.
در مقایسه با فروشگاههای آنلاین، فروشگاه تجهیزات امکان خرید حضوری را نیز فراهم کرده است. این امر به شما این امکان را میدهد تا قبل از خرید، محصول را از نزدیک مشاهده و بررسی کنید. همچنین، در صورت بروز هرگونه مشکل، میتوانید به راحتی به فروشگاه مراجعه کرده و مشکل خود را برطرف کنید.
بنابراین، اگر به دنبال خرید چرخ گوشت تسمهای با کیفیت و قیمت مناسب هستید، فروشگاه تجهیزات یکی از بهترین گزینههای پیش روی شماست. با انتخاب فروشگاه تجهیزات، میتوانید از خرید خود اطمینان خاطر داشته باشید و از خدمات پس از فروش مناسب آن بهرهمند شوید.
توصیه ما به شما این است که قبل از خرید چرخ گوشت تسمهای، حتماً با کارشناسان فروشگاه تجهیزات مشورت کنید. آنها با بررسی نیازهای شما، بهترین مدل را به شما پیشنهاد خواهند داد.
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
سوالات متداول چرخ گوشت تسمهای
آیا چرخ گوشت تسمهای برای استفاده خانگی مناسب است؟
بله، چرخ گوشت تسمهای در مدلهای خانگی نیز موجود است و برای چرخ کردن گوشت در حجم کم و متوسط مناسب است. اما قبل از خرید، به توان موتور و اندازه دهانه دستگاه توجه کنید.
چگونه میتوان چرخ گوشت تسمهای را تمیز کرد؟
برای تمیز کردن چرخ گوشت تسمهای، ابتدا دستگاه را از برق بکشید. سپس قطعات قابل جدا شدن را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. بدنه دستگاه را نیز با یک دستمال مرطوب تمیز کنید. قبل از سرهم کردن قطعات، مطمئن شوید که کاملاً خشک شدهاند.
چه نکاتی را باید در نگهداری چرخ گوشت تسمهای رعایت کرد؟
برای افزایش طول عمر چرخ گوشت تسمهای، نکات زیر را رعایت کنید:
- از چرخ کردن مواد غذایی سخت مانند استخوان در چرخ گوشت خودداری کنید.
- بعد از هر بار استفاده، دستگاه را تمیز کنید.
- به طور دورهای تسمه دستگاه را بررسی و در صورت نیاز تعویض کنید.
- دستگاه را در مکانی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید.
تفاوت چرخ گوشت تسمهای با چرخ گوشت گیربکسی در چیست؟
چرخ گوشت تسمهای از تسمه برای انتقال نیرو استفاده میکند، در حالی که چرخ گوشت گیربکسی از چرخ دنده و گیربکس استفاده میکند. چرخ گوشت تسمهای معمولاً ارزانتر و کم صداتر است، اما چرخ گوشت گیربکسی قدرت بیشتری دارد و برای چرخ کردن حجم بیشتری از گوشت مناسبتر است.
آیا چرخ گوشت تسمهای قابلیت چرخ کردن سبزیجات را دارد؟
بله، چرخ گوشت تسمهای قابلیت چرخ کردن سبزیجات را نیز دارد. اما قبل از چرخ کردن سبزیجات، آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و مطمئن شوید که دستگاه برای این کار مناسب است.